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POSレジとハンディオーダーの営業で注文の効率化を目指して。

POSレジとハンディオーダーの営業で注文の効率化を目指して。

店舗詳細

業種：飲食業
形態：新規開業
業態：ビアバー
店舗数：1店舗

導入詳細

ハードウェア： オーダーシステム
プラン：プロフェッショナルプラン
機能：ハンディオーダー機能

課題

  • 注文データや客数などの営業データを蓄積・分析する仕組みがなかった。
  • 紙伝票によるオーダーミスの発生や、会計集計に時間がかかる非効率を懸念。
  • 新規開業に伴い、導入コストを可能な限り抑える必要があった。
お菓子/スイーツ店

解決策

  • キャンペーン価格の適用により、開業時の導入コストを最小限に抑制。
  • カテゴリ分け可能なハンディオーダーにより、テイクアウトや税率変更へ対応。
  • 直感的に操作できるハードウェアの導入で、現場のストレスを低減。

効果

  • 以前のシステムで感じていた不備がなくなり、ストレスのないレジ操作を実現。
  • 酒税報告に必要な販売実績の抽出など、管理画面からのデータ活用が可能に。
  • 接客に集中できる環境を整え、他店にはないビール体験の提供に寄与。

「他では中々飲むことのできないクラフトビールが飲めるのがウチの特徴ですね。」そう語るのは高田馬場日ビール食堂の店長、石黒様。こちらでは国内外のクラフトビールの樽生を全10種類、樽代わりで楽しむことができ、どんどん新しいビールが飲めるクラフトビール屋さん。お食事はビールに合うような和テイストが入った洋食を提供しており、お客様からはロキサリーチキンや、前菜盛り合わせ等が人気となっております。石黒様が好きなビールを飲んでいる時に食べたいようなメニュー構成になってます。今回はPOSレジとハンディオーダーを活用いただき、こちらの店舗をサポートさせていただきました。

店舗について

お店をオープンしたきっかけや、ビールのこだわりについて教えてください。

石黒様

店長

アルバイトを通して、接客が好きになったのがきっかけです。大学を卒業した後に就職しないで過ごしていた時期があったのですが、将来何やろうかなと考えた時に、接客も好きだし当時お酒も好きだったので、飲食店やればいいんじゃないかと思ったのがきっかけですね。

導入に至るまでの経緯

POSレジやハンディオーダーの導入を検討された理由を教えてください。

石黒様

店長

営業を行なっていく上でお客様の注文データや単価、人数等。色々なことを考えるとやはりデータはとっていきたいなとは思っていましたし、あまり効率の良くないことはせずに効率的な営業がおこないたかったので、POSレジの導入とお客様からの注文受け効率の良いハンディオーダーの導入を当初から検討していました。

数あるシステムの中からCASHIERを選んだ決め手は何ですか？

石黒様

店長

比較サイトを通じてCASHIERを知りました。新規開業時はコスト管理が重要であり、できるだけ支出を抑えたいと考えていたタイミングで、キャンペーンによる価格のメリットが大きかったことが最終的な決め手となりました。

実際に使用してみて

以前使用していたシステムと比較して、現在の使い心地はいかがですか？

石黒様

店長

以前のシステムでは不備を感じる場面もありましたが、CASHIERのハードウェア（6800UA）に変更してからは、全体的に使いやすくストレスのない運用ができています。

具体的にどのような運用をされていますか？

石黒様

店長

ハンディオーダーでは、フードを前菜やデザートなどのカテゴリごとに分類して運用しています。また酒販免許を保有しているため、お酒のテイクアウトや、税率が異なるフードのテイクアウト用カテゴリも設定し、複雑な税率管理にも対応しています。

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読者の方へメッセージをお願いします。

石黒様

店長

東京ではここでしか飲めないような希少なビールも厳選して取り揃えています。他店ではなかなか出会えない新しい味わいを楽しめる空間ですので、ぜひ足を運んでみてください。
そんな素敵な石黒様、高田馬場ビール食堂へお越しのお客様に良い体験を頂けるよう我々も良いサービスを提供し続けていきたいと思います。そんな、居心地の良い空間に様々な味わいのビール。新たな味わいと出会いがある高田馬場ビール食堂へ足を運んでみてはいかがでしょうか。

高田馬場ビール食堂

東京都新宿区高田馬場3-4-13 日鉄ビル 1F

TEL 050-5596-9478

急増中！幅広い業種・業態で
活躍が広がっています

さまざまな業種、そして
個人店舗から大規模店舗まで
幅広いお客様に活用いただいてます。

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