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やらなきゃ損！アルバイト4時間分のコストでオーダー業務から開放してくれるスマホオーダーの魅力。

やらなきゃ損！アルバイト4時間分のコストでオーダー業務から開放してくれるスマホオーダーの魅力。

店舗詳細

業種：飲食業
形態：新規開業
業態：イタリアン
店舗数：1店舗

導入詳細

ハードウェア： オーダーシステム
プラン：プロフェッショナルプラン
機能：スマホオーダー機能

課題

  • 開業コストを最小限に抑えつつ、正確な会計・注文システムを構築したい。
  • 少人数で回さなければならないが、接客の手は抜きたくない。
  • 注文受けに追われ、お客様とのコミュニケーションが不足することを懸念がある。
お菓子/スイーツ店

解決策

  • 他社比で圧倒的に低コストな「CASHIER」のPOSレジおよびスマホオーダーを採用。
  • スマホオーダーによる「セルフ注文」の仕組みを導入。

効果

  • アルバイト1名分に相当する人件費削減に成功し、経営を圧迫せず運営可能に。
  • 注文業務の自動化によりオーナーが接客に集中でき、常連客との深い関係性や新店展開の縁を創出。
  • お客様の注文ハードル低下により、夜間営業を中心に客単価の向上を実感。

今回お話をお伺いしたのは、トラットリアクラフト様。2025年7月にオープンされた、イタリアンのお店です。今回、CASHIERの一体型POSレジとスマホオーダーを導入していただきましたので、店主の吉田様に、CASHIERを選んだ決め手や、使用感について詳しくお話をお伺いしました。

店舗について

お店のコンセプトや、接客において大切にされていることは何でしょうか？

吉田様

店主

小さなお店なので、お客様との距離が近いことが良いと思っています。そのため、私自身も調理をしながら積極的に客席へ出て行って、お話しすることを何より大切にしています。最近では常連さんの名前を覚えたりして、単なる「店主と客」以上の温かいコミュニケーションが取れるお店でありたいな、と常に心がけています。

今までの経験が、現在のお店作りにどのように活かされていますか？

吉田様

店主

会社にいた頃は、いかに効率よく回すかということを常に考えて動いていました。その時の経験が、今のお店の土台になっているのは間違いないですね。
ただ、組織の中にいると、どうしても効率を優先して手を抜いてしまう部分も見てきました。だから自分の店をやる時は、逆にそういうところこそ、調理もサービスも手をかけていこうと思っています。

導入に至るまでの経緯

POSレジやスマホオーダーを検討された際、重視されたポイントは何ですか？

吉田様

店主

前職でPOSレジやスマホオーダーの利便性を知っていたため、導入は必須と考えていました。最低限揃っていてほしい機能は、どこも大きく変わらないと感じていたので、価格面を重視して比較検討しましたね。

最終的にCASHIERを選んだ理由はどこにありましたか？

吉田様

店主

CASHIERは圧倒的に価格面で強いと感じています。複数社で比較検討して、見積もりを出してもらいましたが、CASHIERの金額が他社より安価で、「全然違うじゃん」と驚きました。自分が求めている機能も揃っていたので、迷わずCASHIERさんに決めました。

実際に使用してみて

実際にスマホオーダーを運用してみて、現場での変化はいかがですか？

吉田様

店主

アルバイトスタッフの4時間分のコストで、スマホオーダー機能を利用できるので、人件費を相当削減できています。また、注文を取る時間が浮いた分、お客様のテーブルを回ってコミュニケーションを深める時間を創出できています。

客単価や注文の頻度、お客様の反応にポジティブな変化はありましたか？

吉田様

店主

スマホオーダーだと「店員を呼ぶ」という心理的なハードルが下がるようで、自然と追加注文が増え、客単価アップにもつながっていますね。特にお酒を飲まれる夜の営業では、自分のペースでゆっくり注文を楽しみたいというお客様が多く、非常にご好評をいただいています。

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お店としての今後の展望をお聞かせください。

吉田様

店主

半年間で築いた常連様との縁を大切に、まずは今の信頼をさらに深めていきます。ゆくゆくはこのシステムで整えた仕組みを活かし、信頼できる仲間に運営を託せるような、新たな店舗展開にもチャレンジしたいと考えています。
「効率化」と聞くと、どこか無機質な印象を持つかもしれません。しかし、トラットリアクラフト様が証明したのは、システムが「注文」という作業を肩代わりしてくれるからこそ、店主は「おもてなし」という本来の仕事に専念できるという事実です。
月5,000円。わずかアルバイト4時間分のコストで手に入るのは、単なる注文ツールではなく、お客様と向き合い、未来の縁を紡ぐための「ゆとり」そのものなのかもしれません。CASHIERは、挑戦を続けるすべてのオーナー様を全力でサポートいたします。

トラットリアクラフト

東京都千代田区三番町30-6 日興パレス三番町 105

TEL 03-6261-9616

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