今回POSレジを導入いただいたのは大森駅前に大胆に看板を構えるにんにく鶏焼肉のガリチキ様。
こちらは先月6月末にオープンしたての鶏専門の焼肉屋。
名前の通り、にんにくを使ったパンチのあるメニューが特徴のこちらのお店で、今回は飲食店では必須と言っても過言ではないPOSレジとハンディーオーダーを導入いただきました。
CASHIER × ガリチキ
「うちの名物はガリチキ焼き。にんにくダレに漬け込んだ部位が味わえる赤と白の2種類！まずはこれを食べてほしいです！辛いのが苦手な方には白がおすすめです！」
「それ以外にもオリジナルのタレは4種類ございまして、おすすめはにんにく入りタレ！は、青唐辛子入りのピリ辛ダレ「青唐塩にんにく」、甘辛な味わいの「にんにく醬油ダレ」お酒とも白米とも相性抜群です！どちらも刻んだにんにくが入っているので、パンチ力が間違いなしです！そのほか、さっぱり系の「特製塩ダレ」「特製バジルダレ」があるのでお好みでお選びください！」
名前にもあるようににんにくの効いたメニューが多く、焼肉の「つけだれ」にも「もみだれ」にも「にんにくだれ」があるなど、にんにくすぎる店舗様です。
欠かせない飲み放題機能と誰でも使えるハンディが理想
今回の店舗を開店する上で、多くの狙いがあったとのこと。こちらに関しては店長の小林様にお話しをお聞きしました。
「今回は居抜きで入ったので厨房設備などが丸っとある状態からのスタートでした。不足していたものは意外と少なく、食材、メニュー、POSレジ、ネット環境くらいでしたね。」
「焼肉屋の側面もありながら大衆居酒屋としても使って欲しいなという思いがありましたね。そうなった時にやはり飲み放題は欠かせないなと思っていて。なので食べ放題や飲み放題ができるPOSレジやオーダーシステムを持っているサービスを色々と探しました。あとは今のご時世、人手不足でスタッフが足りない時なども想定されるので、スポットワーカーの利用も考えると、POSレジ、ハンディ共に、”誰でも簡単に操作”できることが必須でした。」
やはり現代の飲食店は人手不足を想定したリスクヘッジを行っている店舗様が多く、昨今は新しい働き方であるスポットワークの利用も想定し誰でも直感的に操作できる。そういったもののニーズが非常に上がってきているように感じております。
モバイル端末ならではの融通のきくハンディ
「ハンディ端末もレジも非常に使いやすいですね。ハンディはやっぱりECサイトで注文するのと同じような感じで注文できるのが便利です。ワンタップで注文できるのがさくさく操作できていいですね。」
「他の会社さんのハンディがどうだかわからないですが、テーブル毎に飲み放題の残りの時間がしっかり表示されるので時間管理が非常にしやすいです。あと、飲み放題時間後の許容時間があるのがいいですね。お客さんの中にはドリンクラストオーダーを聞いた時にちょっと考えるから待って！と言われることが意外にいらっしゃるので。許容時間の中であればラストオーダーの後でも注文できるのはすごい融通が効いていいですね。他のお店で働いていたときのハンディは飲み放題時間が終わったら注文できなくなっちゃうのでアナログ形式でドリンクを作ってもらってました笑」
Chan様にもお話しいただいたように、許容時間設定があるのはCASHIERのハンディオーダーの良いところ。オーダー確認をしている間にラストオーダー時間が過ぎて注文できない。といった問題もなくしっかりと飲み放題の時間も管理できるので店舗側の負担も少ないです。おっしゃって頂いたように融通がきくので、お店をご利用いただくお客様の顧客満足度が下がることなく運用いただけます。
「あとはご提案いただいた電話専用アプリをハンディー端末に入れるアイデア、非常に便利でした！固定電話の回線を引かなくて済んだのと、端末がまとまったのは非常にいいですね。ハンディは常に持ってるので、いつでも誰でも電話取れるので便利です！電話用の端末とハンディを一緒に使うアイデアは中々ないですよね。」
昨今のハンディオーダーはスマートフォンを使っていることが多く、電話の取得はどのようにしているか確認したところ、専用アプリとのことでしたでしたので、弊社から提供しているハンディーオーダー端末に専用アプリを入れることを提案させていただきました。
オーダーを取りながら、電話予約が受けれるので非常に便利に活用できているとのお声をいただいております。
焼肉だけでなくふらっと立ち寄っていただける店舗に
「6月にお店をオープンしたばかりなので、PRしたいことは山ほどありますが！とにかくまずは色々なお客様にご利用いただきたいですね。今はハッピーアワーで17:00から19:00まで生ビール・ハイボール・レモンサワーが280円なのでお仕事帰りなど軽ーく飲みにきてください！お肉だけでなくおつまみやご飯など。どれもお酒に合うこと間違いなしなので！」
オープンしたては日々の営業に加え集客や経営など特に業務の比重が重くかかる時期となるかと思います。そういった中でもCASHIERの売上管理であったり日報、月報など上手く活用し少しでも日々の営業の工数を削減いただけるよう、我々でもサポートさせていただきたいと思います。大森駅東口1分ですぐに看板が見えるので近隣のお客様はぜひ足をはこんでみてはいかがでしょうか。
