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ハンディオーダーを使った飲み放題で融通のきく店舗へ。

ハンディオーダーを使った飲み放題で融通のきく店舗へ。

店舗詳細

業種：飲食業
形態：新規開業
業態：焼肉
店舗数：1店舗

導入詳細

ハードウェア： オーダーシステム
プラン：プロフェッショナルプラン
機能：ハンディオーダー機能

課題

  • 新規開業に伴い、飲み放題や食べ放題に対応できるPOSレジが必要だった。
  • 人手不足やスポットワーカーの利用を想定し、誰でも簡単に使える操作性が必須だった。
  • 店舗運営に必要な機能を最小限の設備（固定電話なし等）で実現したかった。
お菓子/スイーツ店

解決策

  • 飲み放題の残り時間が把握でき、ラストオーダー後も許容時間を設定できる機能を活用。
  • ECサイトのような直感的なUIを持つハンディオーダーとPOSレジを提供。
  • ハンディ端末に電話専用アプリを入れる運用を提案し、端末の集約を実現。

効果

  • 飲み放題の時間管理が容易になり、接客時の融通がきくことで顧客満足度を維持。
  • 端末1台でオーダーと電話予約の両方に対応でき、スタッフの業務工数が効率化。
  • 誰でもさくさく操作できる環境により、不慣れなスタッフでも運用可能な体制を構築。

今回POSレジを導入いただいたのは大森駅前に大胆に看板を構えるにんにく鶏焼肉のガリチキ様。こちらは先月6月末にオープンしたての鶏専門の焼肉屋。名前の通り、にんにくを使ったパンチのあるメニューが特徴のこちらのお店で、今回は飲食店では必須と言っても過言ではないPOSレジとハンディーオーダーを導入いただきました。

店舗について

お店の特徴や看板メニューについて教えてください。

小林様

店長

うちの名物はガリチキ焼き。にんにくダレに漬け込んだ部位が味わえる赤と白の2種類。まずはこれを食べてほしいです！辛いのが苦手な方には白がおすすめです。

導入に至るまでの経緯

新店舗の開店にあたり、どのような背景や狙いがありましたか？

小林様

店長

居抜き物件での開業だったため、設備面で不足していたPOSレジやネット環境などを中心に準備が進められました。焼肉屋でありながら大衆居酒屋としても利用されることを目指していたため、不可欠な「飲み放題」に対応できるオーダーシステムを重視してサービスを選定しました。

システムの操作性において重視した点は何ですか？

小林様

店長

人手不足によるリスクヘッジやスポットワーカーの活用を想定し、誰でも直感的に、かつ簡単に操作できるPOSレジとハンディ端末であることを必須条件としていました。

実際に使用してみて

実際に導入されたハンディ端末の操作感はいかがですか？

小林様

店長

ハンディ端末もレジも非常に使いやすいですね。ハンディはやっぱりECサイトで注文するのと同じような感じで注文できるのが便利です。ワンタップで注文できるのがさくさく操作できていいですね。

飲み放題の時間管理や注文の柔軟性についてはどう感じていますか？

小林様

店長

各テーブルの飲み放題残り時間が表示されるため管理が容易になりました。また、設定された許容時間内であればラストオーダー後でも注文を受けられる「融通のきく機能」により、顧客の要望にも柔軟に対応できています。

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今後の意気込みと、読者へのメッセージをお願いします。

小林様

店長

オープンしたばかりの店舗として、まずは多くの方に足を運んでいただくことを目指しています。17時から19時のハッピーアワーではお得なドリンク提供も行っているため、お酒に合うお肉やおつまみと共に、気軽に立ち寄ってほしいと考えています。
オープンしたては日々の営業に加え集客や経営など特に業務の比重が重くかかる時期となるかと思います。そういった中でもCASHIERの売上管理であったり日報、月報など上手く活用し少しでも日々の営業の工数を削減いただけるよう、我々でもサポートさせていただきたいと思います。大森駅東口1分ですぐに看板が見えるので近隣のお客様はぜひ足をはこんでみてはいかがでしょうか。

ガリチキ

東京都大田区大森北1-4-10 大森駅前共同ビル 2F

TEL 050-1721-0481

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