省人化店舗で使う

多様な決済手段への対応

『現金決済が中心になりがちな一方で、キャッシュレス対応を求めるお客様が増えています。クレジットカードやQRコード決済が利用できないと、購入を諦めるお客様が以前より増えており、 早急にキャッシュレス対応をすべきだと感じています。』

顧客リピート率の向上

『通常の常設店舗とは違って営業場所が日々変わるため、リピーターを獲得することに苦戦しています。営業場所が変わるものの規則性はあるため、エリア別にリピーターさんと少しでも多くコミュニケーションをとり、売上を伸ばしていきたいと考えています。』

売上管理とメニュー構成

『限られたスペースの中で在庫を管理する必要があり、過剰在庫や品切れのリスクが高いのが悩みです。人気メニューの材料が不足し、お客様の期待に応えることができなかったりすることが増えてきたので、売上データを元に商品の管理をできないかと思っています。』

最適な営業場所の選定

『曜日別に3~5箇所の営業場所を確保しています。エリアごとに 客層が違うため、同じメニューで仕掛けるのはどうなのかな？と思いはじめています。年齢層も違います。お客様の分析に力を入れ、エリアごとにメニューを少しずつ変化させてみたいなと考えております。』