POSレジならキャッシャー > POSレジの導入事例 > オーダーシステム > 飲食業 > モバイルオーダーを券売機のように運用！？初期費用を90％カットし、完全キャッシュレス化で現金管理から解放させた食堂DX戦略

モバイルオーダーを券売機のように運用！？初期費用を90％カットし、完全キャッシュレス化で現金管理から解放させた食堂DX戦略

モバイルオーダーを券売機のように運用！？初期費用を90％カットし、完全キャッシュレス化で現金管理から解放させた食堂DX戦略のメインビジュアル

店舗詳細

業種：飲食業
形態：業務効率化
業態：社員食堂
店舗数：1店舗

導入詳細

ハードウェア： オーダーシステム
プラン：プロフェッショナルプラン
機能：モバイルオーダー機能

課題

  • 券売機を買い換えなければならない。
  • ピーク時の回転率を高めたい。
  • 現金管理から解放されたい。
課題から解決策へのフロー矢印

解決策

  • 低コストで導入できる事前決済のモバイルオーダーを採用。
  • キッチンプリンターをお客様側へ4台設置する券売機的運用。

効果

  • 導入直後からモバイルオーダー利用率6割を達成。
  • 完全キャッシュレス化による現金管理からの解放。
  • 全国の給食事業所へ横展開できる注文・会計DXのシステムを構築。

今回お話をお伺いしたのは、レストランクルール様。株式会社デニーズジャパン様が運営されている学生や職員の方が利用する食堂です。<br />
CASHIERのモバイルオーダーを導入していただきましたので、営業部の笠石様と大谷様に、CASHIERを選んだ決め手や、使用感について詳しくお話をお伺いしました。

店舗について

運営されている企業様について教えてください。

笠石様（営業部）の写真

笠石様

営業部

株式会社デニーズジャパンの給食事業部として、全国30箇所の給食施設やコンビニ等を運営しています。今回CASHIERを導入したのは、大学内の食堂「レストランクルール」です。
運営されている企業様について教えてください。に関する写真

どのような特徴や客層を持つお店なのですか？

笠石様（営業部）の写真

笠石様

営業部

大学の公募で選定され運営を始めました。学生や職員だけでなく外来の方も自由に利用できます。2階建ての店舗で、1階は一般レストラン、2階は学生食堂としてクイックに利用できるよう住み分けています。
どのような特徴や客層を持つお店なのですか？に関する写真
大学生の旺盛な食の需要を支えるレストランクルール様。日々多くの学生や職員で賑わう同店ですが、一体どのような経緯からCASHIERの導入へと至ったのでしょうか。

導入に至るまでの経緯

以前はどのような運用を行っており、どんな課題がありましたか？

笠石様（営業部）の写真

笠石様

営業部

混雑緩和のため券売機での事前決済を行っていましたが、3G通信終了に伴いICカードが利用不可に。新紙幣対応を含めた高額な新型券売機への買い替えを避け、コストを抑えて決済環境刷新を図るため模索していました。
以前はどのような運用を行っており、どんな課題がありましたか？に関する写真

最終的に「CASHIER」を選ばれた決め手は何でしたか？

大谷様（営業部）の写真

大谷様

営業部

最優先事項だった導入コストを大幅に抑えられる点が決め手です。他社レジも検討しましたが、以前別のクライアント企業の現場でCASHIERのモバイルオーダーが安定運用されていた実績を見ていたため導入を決めました。
最終的に「CASHIER」を選ばれた決め手は何でしたか？に関する写真
コスト課題をクリアし、理想的な事前決済システムとして選ばれたCASHIER。では、混雑が予想される学生食堂の現場において、どのように運用され、どのような変化をもたらしたのでしょうか。
CASHIERモバイルオーダー 無料資料請求バナー

実際に使用してみて

具体的にどのように活用されているのか、運用の流れを教えてください。

笠石様（営業部）の写真

笠石様

営業部

スマホでQRを読み注文・決済すると、店頭に4台並べたキッチンプリンターから即座に食券が発券され、提供口で料理と引き換える運用です。プリンターを券売機代わりに並べることで、昼のピーク混雑を捌いています。
具体的にどのように活用されているのか、運用の流れを教えてください。に関する写真

導入後に実感されている具体的な効果はありますか。

笠石様（営業部）の写真

笠石様

営業部

現在は既存の券売機と併用していますが、稼働直後からモバイルオーダー利用率は約60%になりました。5月中旬には券売機を完全撤去し、クレジットやPayPayのみの完全キャッシュレス化へ移行予定です。これにより、毎日の面倒な現金管理や日締め工数がゼロになります。
導入後に実感されている具体的な効果はありますか。に関する写真
本来であれば厨房に設置するキッチンプリンターを、QRコードとともにお客様側に設置することで、券売機のように使用しているレストランクルール様。最後に、この成功体験をもとに描く未来のビジョンについて伺いました。
CASHIERモバイルオーダー 無料資料請求バナー

今後の展望

今回のCASHIER導入実績を今後どのように活かしていきたいですか？

大谷様（営業部）の写真

大谷様

営業部

既存のクライアントをITで守ることが最重要です。今回の「低コストで効率的な食堂運営」という成功モデルを大きな武器として、全国の他事業所やクライアント企業へ自信を持って横展開していきます。
今回のCASHIER導入実績を今後どのように活かしていきたいですか？に関する写真
高額な券売機の買い替えという危機を、モバイルオーダーを券売機代わりに使うという見事な逆転の発想で乗り越えたレストランクルール様。初期費用を大幅に抑えながら、ピーク時の混雑緩和と「現金管理ゼロ」という圧倒的な食堂DXを実現されました。
現場に合わせた柔軟なシステム構築で、理想の店舗運営を実現するCASHIERはこれからも、独自の工夫で未来を切り拓くパートナーとして、現場の挑戦に寄り添い、支え続けてまいります。

レストランクルール

大阪府吹田市山田丘１−１２

TEL 06-6878-9267

レストランクルールの店舗写真

急増中！幅広い業種・業態で
活躍が広がっています

さまざまな業種、そして
個人店舗から大規模店舗まで
幅広いお客様に活用いただいてます。

REMEN
asics
under armer
garage
俺の生きる道
SUNSET BEACH PARK
SABON
DNP
Sony Music
グリンコープ
ニジゲンノモリ
HELLO KITTY SMILE
REMEN
asics
under armer
garage
俺の生きる道
SUNSET BEACH PARK
SABON
DNP
Sony Music
グリンコープ
ニジゲンノモリ
HELLO KITTY SMILE
BANDAI NAMCO
車山高原
宇陀市
PASONA
おにやんま
LINC ORIGINAL MAKERS
MOKICHI KAMAKURA
マルカンビル大食堂
高田馬場ビール食堂
小鹿野町
BANDAI NAMCO
車山高原
宇陀市
PASONA
おにやんま
LINC ORIGINAL MAKERS
MOKICHI KAMAKURA
マルカンビル大食堂
高田馬場ビール食堂
小鹿野町

共通するハードウェアの
事例はこちら

  • やらなきゃ損！アルバイト4時間分のコストでオーダー業務から開放してくれるスマホオーダーの魅力。

    飲食業 /イタリアン

    トラットリアクラフト

    やらなきゃ損！アルバイト4時間分のコストでオーダー業務から開放してくれるスマホオーダーの魅力。

    2026年1月30日

    さらに詳しく知る

  • 3つの注文導線で回転率大幅UP！ 並ばせないケバブ屋のオーダーシステム活用術

    飲食業 /ケバブ屋

    SATO KEBAB

    3つの注文導線で回転率大幅UP！ 並ばせないケバブ屋のオーダーシステム活用術

    2025年11月28日

    さらに詳しく知る

  • 計算負荷から解放され、調理や接客に集中できるシステムへ。リピート率９割超えを達成！

    飲食業 /居酒屋

    乾坤一滴

    計算負荷から解放され、調理や接客に集中できるシステムへ。リピート率９割超えを達成！

    2025年11月27日

    さらに詳しく知る

新着の導入事例はこちら

  • 初期端末費用97%オフの衝撃。高額な券売機＆自動釣銭機もサブスクで導入し、最小リスクで最高のスタートダッシュを決めたレバニラ専門店に迫る！

    飲食業 /レバニラ専門店

    レバニラ中華満腹

    初期端末費用97%オフの衝撃。高額な券売機＆自動釣銭機もサブスクで導入し、最小リスクで最高のスタートダッシュを決めたレバニラ専門店に迫る！

    2026年5月28日

    さらに詳しく知る

  • “ネギ抜き”もタッチで伝わる！タッチパネル型券売機のオプション機能でお客様の心に寄り添う地域密着型ラーメン店の挑戦

    飲食業 /ラーメン屋

    Ramen凹KUBO

    “ネギ抜き”もタッチで伝わる！タッチパネル型券売機のオプション機能でお客様の心に寄り添う地域密着型ラーメン店の挑戦

    2026年5月26日

    さらに詳しく知る

  • キャッシュレス不可による「見えない機会損失」をゼロに。他社との価格差に驚き、コストパフォーマンスの高さで選んだ最新券売機。

    飲食業 /沖縄そば

    八重猫

    キャッシュレス不可による「見えない機会損失」をゼロに。他社との価格差に驚き、コストパフォーマンスの高さで選んだ最新券売機。

    2026年4月28日

    さらに詳しく知る
CASHIERセルフレジ 無料資料ダウンロードバナー（PC版）
CASHIERセルフレジ 無料資料ダウンロードバナー（スマートフォン版）
閉じる オンライン商談
オンライン商談 お問い合わせ
ページ上部に戻る