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キャッシュレス不可による「見えない機会損失」をゼロに。他社との価格差に驚き、コストパフォーマンスの高さで選んだ最新券売機。

キャッシュレス不可による「見えない機会損失」をゼロに。他社との価格差に驚き、コストパフォーマンスの高さで選んだ最新券売機。

店舗詳細

業種：飲食業
形態：新規開業
業態：沖縄そば
店舗数：1店舗

導入詳細

ハードウェア： タッチパネル型券売機
プラン：プロフェッショナルPRIMEプラン
機能：券売機機能 / 自動釣銭機機能

課題

  • キャッシュレス決済と現金支払いの両方に対応させたかった。
  • なるべく費用を抑えて導入したかった。
  • 営業中のレシートの紙詰まりを防ぎたかった。
お菓子/スイーツ店

解決策

  • 初期端末費用を抑えられるCASHIERのタッチパネル式券売機と自動釣銭機をセットで導入。

効果

  • 幅広い決済方法を揃えたことによる販売機会損失の防止。
  • 初期費用を抑えられたことで、店舗内装へ予算を回すことができた。
  • 営業中のレシートの紙詰まりのトラブル対応がなくなり、ストレスなく営業できるように。

今回お話をお伺いしたのは、八重猫様。2026年2月にオープンした、沖縄そばのお店です。<br />
CASHIERのタッチパネル型券売機を導入していただきましたので、オーナーの渡辺様に、CASHIERを選んだ決め手や、使用感について詳しくお話をお伺いしました。

店舗について

フレンチから沖縄そばへ転身された経緯をお聞かせください。

渡辺様

オーナー

東京に出てきてから15年ほど、ずっとフレンチやイタリアンの世界にいました。当時は自分が沖縄そば屋をやるなんて想像もしていなかったですね。「ラーメンほど重くなく、かけそばほど弱くない」という郷土料理のバランスに強く惹かれました。
自分がフレンチで培ってきたコンソメやブイヨンをとる高い技術を注ぎ込めば、これまでにない最高に美味しい沖縄そばが作れるんじゃないか、そんな料理人としての興味からスタートしました。

内装・雰囲気づくりで大切にされていることは何ですか？

渡辺様

オーナー

沖縄によくある、古民家を改装した沖縄そば屋さんをイメージして、取り寄せた古材を使って、木の温かみがある引き戸の家のような雰囲気を大切にしました。東京でやる以上、沖縄現地の空気感には勝てない部分もありますが、ここに来れば「まるで知り合いの家に遊びに来て、そばを食べている」ような、そんな落ち着く空間を味わってもらいたいと思っています。
料理の味から空間づくりまで、一切の妥協なく理想を追求する渡辺様。
しかし、店舗運営という現実的な側面では、料理人としてのこだわりと同じくらい「機会損失を出さないための仕組みづくり」を冷静に見極めていました。

導入に至るまでの経緯

なぜ「キャッシュレス対応の券売機」が必須だったのでしょうか？

渡辺様

オーナー

最初から「キャッシュレス対応」は絶対条件でした。最近は現金を持ち歩かない方も多いですし、「今現金がないからこの店はやめとこう」という、目に見えない機会損失を出すのが一番怖いと思ったんです。
決済手数料というコストは目に見えますが、機会損失は見えませんからね。その一回の来店がファンやリピーターに繋がることを考えれば、キャッシュレスは飲食店選びにおいて非常に大きい要素だと考えています。

CASHIERを選んだ決め手は何だったのでしょうか？

渡辺様

オーナー

正直に言えば、決め手は「安さ」ですね。色々調べましたが、他社だと導入に300万円くらいかかることもあって、正直驚きました。その点、CASHIERは個人店でも導入しやすい納得感のある価格でしたね。僕の場合はインターネットで調べて、この機能でこの価格なら間違いないと判断して決めました。

実際に使用してみて

券売機の使い勝手やお客様の反応はいかがですか？

渡辺様

オーナー

操作感については、お客様も全く問題なく、スムーズに使えています。カスタマイズせず、最初から入っているデフォルトのレイアウトのまま使っているのですが、戸惑うことなくご使用いただいています。

運用していて助かったことなどはありますか？

渡辺様

オーナー

実際に使ってみて一番良かったのは、レシートが全然詰まらないこと。これが現場としてはかなり助かるんですよ。以前働いていたお店で使っていた他社製のものは、しょっちゅう紙が詰まってそのたびに鍵を開けて直してと本当に大変でした。CASHIERはそのストレスが全くないので、めちゃくちゃ使いやすいと感じています。
「導入コストの低さ」という合理的な理由でCASHIERを選んだ渡辺様。
実際に店舗で動かし始めたとき、その「安さ」は現場の「使い心地」とどう結びついたのでしょうか。
スペックや価格だけでは見えてこない、日々の営業を支える操作性や、思わぬ現場のストレス解消に繋がったエピソードについて伺います。

今後の展望

今後の展望について教えてください。

渡辺様

オーナー

オープンして2ヶ月半ほどですが、土日は行列ができるくらい忙しくさせてもらっています。女性お一人や、年配の方まで幅広く来ていただいていて、早くもリピーターになってくださる方が多いのは本当にありがたいです。「僕の家に食べに来てもらう」ような空間で、もっと多くの方に自慢の沖縄そばを楽しんでもらいたいと思っています。
開業時のコストを賢く抑えつつ、キャッシュレス決済を網羅することで「見えない機会損失」を防いだ戦略的な判断が、オープン直後からの行列という目に見える成果に繋がっています。
「まるで知人の家に遊びに来たような温かさ」を大切にする店舗にとって、操作の迷いや紙詰まりのトラブルがないCASHIERは、料理と接客に集中するための、なくてはならないパートナーとなっているようです。
唯一無二の一杯を追求し続ける渡辺様の挑戦にCASHIERも寄り添いながらサポートさせていただきます。

八重猫

東京都杉並区天沼3-11-3 1階

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