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ラーメン屋での食券利用、リニューアルでの業務効率改善も。

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店舗詳細

業種：飲食業
形態：業務効率化
業態：ラーメン
店舗数：2店舗

導入詳細

ハードウェア： タッチパネル型券売機
プラン：プロフェッショナルプラン
機能：券売機機能 / 自動釣銭機連携

課題

  • 旧券売機が故障し、廃盤のため修理部品がなかったこと。
  • 新紙幣への対応が必要なタイミングであったこと。
  • 以前は残高確認のために一度全ての硬貨を排出する手間があったこと。
課題から解決策へのフロー矢印

解決策

  • 初期費用と月額費用を抑えた「CASHIER」のタッチパネル型券売機。
  • 収納枚数が多く、金種別の枚数がボタン一つで確認できる機能。
  • 顧客側でレシートの要否が選択できる発券機能。

効果

  • 銀行への両替頻度が週2〜3回から週1回に減少した。
  • 金銭管理の工数が削減され、スムーズな運営が可能になった。
  • ロール紙の交換頻度が減り、調理や接客の中断が少なくなった。

「駅前の立地ということもあり、学生やサラリーマンなど幅広いお客様にラーメンを楽しんでもらっています！」そうお話しいただくのはラーメン山なぜか 店長の上原様。こちらの店舗ではインスパイア系のラーメン店となっており非常にボリューミーでお店で使っている極太平打ち麺は自家製で作っているなど非常にこだわりのあるラーメンを提供しております。今回はこちらでタッチパネル型券売機と自動釣銭機で店舗営業のサポートをさせていただきました。

店舗について

提供されているメニューの特徴や、ターゲット層について教えてください。

上原様（店長）の写真

上原様

店長

メニューで言うとうちは基本3種類のメニュー構成で、ラーメン、汁なし、つけ麺の3種類です。やはり人気なのはインスパイアということもありラーメンが人気ですね。駅近という立地もあるのですが、サラリーマンの方を中心にご利用いただいていますね。
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導入に至るまでの経緯

以前の券売機から買い替えを検討されたきっかけは何だったのでしょうか。

上原様（店長）の写真

上原様

店長

以前使用していたボタン式券売機が故障し、廃盤のため修理不能となったことが大きなきっかけです。また、新紙幣の刷新タイミングが重なったこともあり、新紙幣対応の機種を探すこととなりました。
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多くのサービスがある中で、CASHIERを選んだ決め手は何ですか？

上原様（店長）の写真

上原様

店長

うちが求めていたのはシンプルにお客様が商品を購入して発券されればという非常にシンプルな要件だけですね。あとは買い替えに当たって金額も結構高いものなので、少しでも導入価格が抑えられたらと思って色々な会社さんに相談させていただきました。その中でCASHIERさんが月額料金と初期費用が抑えられたので導入しようと思いました。
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実際に使用してみて

導入後、業務効率の面で意外なメリットはありましたか？

上原様（店長）の写真

上原様

店長

導入後、銀行へ両替に行く頻度が週に2〜3回から週1回程度へと大幅に減少しました。両替手数料の削減だけでなく、銀行の営業時間や休日に縛られるストレスが軽減され、業務効率化につながっています。
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金銭管理や日常のメンテナンス面での変化を教えてください。

上原様（店長）の写真

上原様

店長

以前は全硬貨を排出しないと確認できなかった収納枚数が、ボタン一つで確認可能になりました。また、顧客がレシートの要否を選択できる機能により、ロール紙の交換頻度が減り、調理や接客が中断される負担も軽減されています。
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現在取り組んでいる期間限定メニューや今後の展望についてお聞かせください。

上原様（店長）の写真

上原様

店長

当店ならではのニンニクをふんだんに使った汁なし(まぜそば)の”ULTRA 超 MIRACLE POWER ガーリック”を販売予定です！昼夜で各10食限定ではありますが、非常にパンチのある一食なので是非！
今後ともタッチパネル型券売機というサービス提供をしている我々コンシェルジュとして、より快適なお客様と店舗様の架け橋となれるよう、そして上原様のこだわりをお客様により伝えることができるよう、日々サポートを続けさせていただければと思います。静岡に足を運ぶ予定の方は是非、ラーメン山なぜか様でガッツリとしたラーメンを堪能してみてはいかがでしょうか。

ラーメン山 なぜか

〒420-0852 静岡県静岡市葵区紺屋町６−１７

TEL 03-5431-3775

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