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“お客様に任せる”新システムへ！人件費削減＆オーダーミス・金銭トラブル回避を実現！

“お客様に任せる”新システムへ！人件費削減＆オーダーミス・金銭トラブル回避を実現！

店舗詳細

業種：飲食業
形態：業務効率化
業態：中華料理
店舗数：1店舗

導入詳細

ハードウェア： オーダーシステム / セルフレジ/セミセルフレジ
プラン：プロフェッショナルプラン
機能：スマホオーダー機能 / モバイルオーダー機能 / 自動釣銭機機能

課題

  • 人手不足によりオーダー業務を効率化する必要があった。
  • 会計時の釣り銭ミスや金銭トラブルが発生していた。
  • 手入力の売上管理やレジ締め業務に多大な時間を要していた。
お菓子/スイーツ店

解決策

  • スマホオーダー導入により、注文業務を自動化し厨房へ直接伝達。
  • 自動釣銭機一体型のセミセルフレジにより、現金授受のミスを解消。
  • 自動でグラフ化される管理画面により、リアルタイムな売上分析を可能にした。

効果

  • 注文の聞き取り・入力業務がなくなり、スタッフの負担が大幅に軽減された。
  • 現金授受のミスが100%なくなり、スタッフの精神的な不安が解消された。
  • 商品の販売傾向が可視化され、メニュー入れ替え等の戦略が立てやすくなった。

今回お話をお伺いしたのは、1974年にオープンされ、創業51周年を迎えられた中華四川料理飛鳥様。病院敷地内に位置し、本格的な中華料理が味わえます。飲食物販部係長の南雲様とパートスタッフの方々に、一体型POSレジD3 MINIやスマホオーダー機能などを導入いただいた背景や、導入後の変化について詳しくお話をお伺いしました。

店舗について

運営会社や主な事業内容、お店の客層について教えてください。

南雲様

飲食物販部係長

弊社は飲食事業のほか、病院や大学などの施設におけるビルメンテナンス（清掃、設備管理、警備）や、医事・医療事務、診療録の管理、院内滅菌消毒といった専門的な医療サポート業務も受託しています。
客層としては、病院の先生方や来院された方を中心にご利用いただいております。年齢層としては、やはり高齢の方が多いという印象ですね。

お店のこだわりや、おすすめのメニューは何ですか？

南雲様

飲食物販部係長

当店のおすすめメニューは担々麺です。辛さを選べて、自分好みに合わせて食べていただけます。また、人気のメニューは、担々麺、ジャンボシュウマイに続き水餃子、五目スーそば、などです。メニューの種類は豊富ですので、伝統的な本格中華を皆さんに楽しんでいただいています。

導入に至るまでの経緯

システム導入を検討されたきっかけや、抱えていた課題を教えてください。

南雲様

飲食物販部

ホールスタッフの人員を削減することになったことがきっかけでした。少ない人数で運営するために、注文を取りに行き、厨房に伝える業務を効率化したいと考えていました。また、会計時にお釣りの確認ミスによる金銭トラブルや、閉店後のレジ締め業務で時間が取られてしまうと、他の業務が上手く回らず店舗運営が滞ってしまうので、その対策も必要でした。

数あるメーカーの中からCASHIERを選ばれた決め手は何でしたか？

南雲様

飲食物販部

導入に向けて、数社比較検討しましたね。CASHIERさんを選んだ1番の理由は、とにかく費用面ですね。CASHIERさんは費用面が他企業よりも魅力的で、業務を効率化できるシステムも十分に揃っていたので導入を決めました。

実際に使用してみて

スマホオーダーやモバイルオーダーをどのように活用していますか？

南雲様

飲食物販部

スマホオーダーは、各テーブルに置いてある注文用のQRコードを、お客様が自身のスマートフォンで読み取り、注文していただいています。注文のデータは厨房に設置されたキッチンプリンターに送られ、ミスなくスムーズに調理を始められています。
モバイルオーダーは、病院内の100ヶ所ほどに注文用QRコードを置かせていただいています。スマートフォンで読み取り、注文をしていただくと厨房へ情報が届くので、完成した料理をお部屋まで配達しています。

レジ操作や自動釣銭機の使い心地、管理画面の利便性はいかがでしょうか？

南雲様

飲食物販部

画面がシンプルで分かりやすいですね。以前のボタン式のレジに慣れていたスタッフも、迷わず操作できたので導入後にスムーズに移行できました。また、自動釣銭機を導入したことで、現金の受け渡しにミスが100%なくなり、精神的な負担がだいぶ軽減されましたね。
CASHIERさんの管理画面では、データが記録されるだけでなく自動でグラフにしてくれているので、とても分かりやすいです。

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イチオシメニューのPRをお願いします。

南雲様

飲食物販部

創業51年受け継がれる本格的な味、ゴマ香るまろやかな担々麺。他では味わえない特別な一品。一度食べたら忘れられないその味を中華四川料理飛鳥へ。名物のジャンボシュウマイもご一緒に。
創業51年の歴史を守りながら、最新のシステムを導入する中華四川料理飛鳥様。CASHIERはこれからもその挑戦をサポートさせていただきます。

中華四川料理 飛鳥

神奈川県川崎市宮前区菅生2-16-1

TEL 044-976-2323

急増中！幅広い業種・業態で
活躍が広がっています

さまざまな業種、そして
個人店舗から大規模店舗まで
幅広いお客様に活用いただいてます。

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