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多機能よりも「使い勝手」と「低コスト」。新規開業の和食ダイニングがCASHIERを選んだ納得の理由。

多機能よりも「使い勝手」と「低コスト」。新規開業の和食ダイニングがCASHIERを選んだ納得の理由。

店舗詳細

業種：飲食業
形態：新規開業
業態：和食ダイニング
店舗数：1店舗

導入詳細

ハードウェア： 一体型POSレジ
プラン：スタータープラン

課題

  • たくさんの機能は使いきれないため、必要としていなかった。
  • 初期費用と月額費用を抑えたかった。
お菓子/スイーツ店

解決策

  • 必要十分な機能を備え、初期費用・ランニングコストが安価で抑えられるD3MINIを選択。

効果

  • レシート出力の高速化など、日々の会計業務をストレスなくこなせる環境を低コストで実現。
  • レジ操作にかかる負担を抑えることで、季節の前菜や蒸し料理といった料理へのこだわりに集中できる時間を確保。

2025年8月にオープンした、和食ダイニング＆Bar まるに様。 今回、導入された一体型POSレジD3 MINIについて、店主の廣瀬様にお話を伺いました。4〜5社の比較検討を経てCASHIERを選んだ決め手は何だったのか。開業から数ヶ月、現場でのリアルな使用感を詳しくご紹介します。

店舗について

料理人としてのキャリアと、ご自身のお店を持とうと思ったきっかけについて教えてください。

廣瀬様

店主

料理人としての第一歩を踏み出した時から、いつか自分の店を持つことが目標でした。私の原点は、厳しい修業を積んだ格式ある懐石料理店にあります。そこで学んだ確かな技、そして「まあいっか、と思ったらそこで終わりだ」という師匠の厳しい言葉。その教えを胸に、今も一切の妥協なく一皿一皿に向き合っています。

北京やサンフランシスコなど、海外での経験は今の料理にどう活かされていますか？

廣瀬様

店主

北京では厳格なベジタリアン料理、米国では自由な発想のロール寿司と、国境を越えた多様な食文化に触れてきました。これらの経験を和食の伝統と掛け合わせ、自家製の発酵野菜を使ったグルテンフリー麺など、他店にはない独創的なメニューを生み出しています。

導入に至るまでの経緯

開業準備を進める中で、レジ選びは大変でしたか？

廣瀬様

店主

店舗の改装から食材のルート確保まで、多忙を極める開業準備の中でも特に頭を悩ませたのがレジ選びでした。複数のメーカーから話を聞くほど、専門用語や機能の差に混乱し、判断基準が見えなくなるという「レジ選びの迷路」に直面しましたね。

数あるレジの中から、CASHIERを選んだ決め手は何でしたか？

廣瀬様

店主

決め手は、「必要十分な機能」と「安価なコスト」でした。個人店では持て余すような機能を削ぎ落とし、初期費用とランニングコストを抑えられる点が、新規開業時の大きな安心材料となりました。

実際に使用してみて

現場で運用してみて、操作感はいかがですか？

廣瀬様

店主

レシートが出る速度が速くて驚きました。せっかく料理を楽しんでいただいたので、なるべく会計時は待たせたくありません。そんな私の思いを叶えてくれるPOSレジだと感じています。

日々の売上データは活用されていますか？

廣瀬様

店主

スタータープランなので、売上データは100日分しか遡ることができません。そのため、管理に少し手間がかかっています。今後はデータの蓄積・活用をよりスムーズにするため、プランのアップグレードも検討中です。感覚だけでなく、しっかりとした数字の裏付けを持って、お店を次のステップへ進化させていきたいです。

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今後、お店をどのように発展させていきたいとお考えですか？

廣瀬様

店主

お客様の目の前で仕上げる海鮮蒸し料理や、四季を感じる前菜「八寸」を軸に、わざわざ遠方からでも足を運びたくなるような店作りを目指します。CASHIERのデータ活用も進め、より効率的にお客様の満足度を高める経営に注力していきます。
新規開業という激動の時期に、廣瀬様が選んだのは「使い勝手」と「コスト」の最適解でした。無駄を削ぎ落とし、本当に大切な料理と接客に時間を投資する。その賢い選択が、今日もお客様の満足度へと繋がっています。「自店舗にとっての正解がわからない」とお悩みのオーナー様も、ぜひ一度CASHIERへご相談ください。私たちは、あなたのお店に寄り添う形を、共に見つけていきます。

まるに

〒211-0015 神奈川県川崎市中原区北谷町２０ 岩村ビル 1階7号室

TEL 044-201-8211

急増中！幅広い業種・業態で
活躍が広がっています

さまざまな業種、そして
個人店舗から大規模店舗まで
幅広いお客様に活用いただいてます。

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