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券売機で注文から会計をセルフ化、広い店内でも少人数で安定した営業を可能に。

券売機で注文から会計をセルフ化、広い店内でも少人数で安定した営業を可能に。

店舗詳細

業種：飲食業
形態：新規開業
業態：うどん
店舗数：2店舗

導入詳細

ハードウェア： タッチパネル型券売機
プラン：プロフェッショナルプラン
機能：券売機機能 / 自動釣銭機機能 / 呼出モニター機能

課題

  • 広い店舗を少人数で効率的に運営する必要があった。
  • 新規開業にあたり、人手に依存しすぎる経営リスクを回避したかった。
  • 店舗が広いため、効率的な顧客の呼び出し方法を検討していた。
お菓子/スイーツ店

解決策

  • タッチパネル型券売機による注文・会計のセルフ化。
  • 呼出モニター機能の導入による、客席特性に合わせた呼び出し管理。
  • 電話や訪問を含むCASHIERの無料サポート体制によるトラブル解決。

効果

  • 最小限の人数での営業が可能になり、オープン後半年間も人件費を抑制できている。
  • 業務のシンプル化によりスタッフの教育工数が大幅に削減された。
  • 操作性の良さにより、顧客が迷わずスムーズに回転するオペレーションが構築できた。

今回、タッチパネル型券売機と自動釣銭機、呼出モニター機能を導入いただきましたのは、武蔵野うどん竹國 青梅店様。2024年10月に東京都青梅市でオープンした、フランチャイズの武蔵野うどん専門店。ロードサイドに位置したこちらの店舗は地元の方々を中心とした多くの方に愛されており、特にお昼時には多くのお客様が武蔵野うどんを求めて来店されているそうです。

店舗について

フランチャイズでうどん店を始められたきっかけを教えてください。

横山様

代表

元々焼き鳥居酒屋を展開していましたが、コロナ禍による休業を機に飲食店経営のあり方を見直しました。パンデミックなどの影響を受けにくい業態を模索し、既存店の経営を息子に譲り、昼中心の業態であるうどん店への挑戦を決めました。

導入に至るまでの経緯

券売機の導入を検討された理由と、重視したポイントは何ですか？

横山様

代表

元ファミリーレストランという広い物件の特性を活かしつつ、少人数で安定・効率的に運営できる体制を重視しました。人手に依存しすぎるリスクを避け、自動化によってスタッフを最小限に抑えたスムーズな営業の実現を目指しました。

数あるシステムの中からCASHIERを選んだ決め手は何ですか？

横山様

代表

直感的でわかりやすい画面デザインと操作性が、顧客の利便性や回転率向上に繋がると感じました。また、必要な機能が揃いながらも初期費用・ランニングコストが他社に比べ抑えられており、理想の店舗運営を実現できるイメージが持てたことが決め手となりましたね。

実際に使用してみて

導入後の運用状況や、人件費・教育面での効果はいかがでしょうか？

横山様

代表

注文から会計までセルフ化したことで、ホールや会計専任のスタッフを雇用せず、最小限の人数で効率よく営業できています。業務がシンプルになったため教育工数も削減され、人件費の抑制と人員の最適化に繋がっています。

CASHIERのサポート体制についての感想を教えてください。

横山様

代表

不具合時の迅速な電話対応や、必要に応じた店舗への訪問対応に高い評価をいただいています。平日いつでも相談できる体制があることで、現場の負担が減り、安心して運用を続けられています。

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この店舗を通じて、どのような場所を作っていきたいとお考えですか？

横山様

代表

元競輪選手の代表として、引退後の選手が新たなキャリアを築ける場を目指しています。現在も後輩たちが飲食店運営を学んでおり、将来的には独立という選択肢も持てるよう、頑張る人が報われる環境作りを大切にされています。
店主という枠を超え、次世代のリーダーを育てる育成者としての熱い思いを胸に、横山様は日々現場に立ち続けられています。そんな横山様と武蔵野うどん竹國 青梅店の活動を支援するために、これからもCASHIERは、券売機や呼出モニター機能といったツールを通じて、サポートをし続けてまいります。

武蔵野うどん竹國 青梅店

〒198-0043 東京都青梅市千ヶ瀬町4丁目313-2 銀座藤井ビル B1F

急増中！幅広い業種・業態で
活躍が広がっています

さまざまな業種、そして
個人店舗から大規模店舗まで
幅広いお客様に活用いただいてます。

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